开课了！！！

我和两位同事报名参加了联络所一个为期一个月，每周一堂课，每堂课两小时半的蛋糕制作课程，一共会教授制作8种糕点。昨晚，我上了第一堂课，学的是榴莲奶油蛋糕(Durian Butter Cake)和绿茶戚风蛋糕(Green Tea Chiffon Cake)。我必须承认在这之前，我从来没做过蛋糕，完全是一窍不通。我只会吃蛋糕=P

为什么会心血来潮的学做蛋糕呢？其实有这个念头已经很久了。之前也用了好友们前年包给我的生日红包钱买了一台烘炉，但是却一直没有付诸于行动去学做糕点。同事们时不时请我吃自制的蛋糕、muffin、面包，更让我觉得自己很笨，除了吃，一无是处，完全没有做个好妻子的本分。再想想，当个“太太”（tai2 tai2), 应该要会做糕点嘛，闲来打发时间。应该要为成为贵妇太太而铺路了（一早就开始做白日梦了）！！！

因为这是个基础课程，所以老师很仔细的讲解每一个步骤、材料的处理和诀窍，像做戚风蛋糕的器皿用具绝对不可以沾到油，会影响到蛋糕发不起来；初学者最好用打打粉（Cream of Tartar)掺入蛋白一起打，因为前者可以帮助稳定蛋白，处理起来较容易；奶油蛋糕的牛油如果打的太久溶解了，做出的蛋糕会变硬；用沙爹枝检查蛋糕是否熟透；等等等。。。

看老师做起来是挺简单容易的。做出的成品老师也分给我们打包回家。可惜没拍下制成品的照片，不然可以在这里和大家分享。试吃了榴莲蛋糕，好吃耶！！！不过老师提到初学者也许要试做几次才会成功。到时我自己试做时应该会鸡手鸭脚吧？而且，我完全没有做蛋糕的器材和用具耶。好在老师也给了我们一间卖这些用具材料的店的名片，得抽时间去采购了。期待我第一个成品。。。。